Pipirrana de quinoa con cítricos

Ensalada de quinoa cítrica con tomate raff , aguacate y aliño de miso

V/SG

Alérgenos: soja

Ensaladilla Sesamum (verde de manzana ácida)

Base de patata y manzana ácida con de tomate seco y alga hijiki macerada

V/SG

Alérgenos: soja

Ensalada mix de coles con aliño cremoso de tahin

Mezcla de coles frescas y fermentadas que ayudan a tu microbiota para fortalecer las defensas

V/SG

Boniato asado con chimichurri

La sencillez de una verdura asada con un toque sabrosón

V/SG

Hummus de garbanzos

Un clásico para comer legumbres a cualquier hora, acompañado con nuestras ricas regañás

V/ opcion SG

Alérgenos: gluten

Brandada de coliflor                

Crema untuosa con ajo confitado para comer con tostadas o de acompañamiento

V/SG

Alérgenos: frutos secos en adorno

Dip de queso vegano con nachos

Crema a base de vegetales con levadura nutricional. Picoteo ¡supervitamínicos!

V/SG

Alérgenos: soja

Enchilada con nachos

Irresistible guiso de soja texturizada al estilo mexicano pero veggie

V/SG

Alérgenos: soja

Bolitas arroz integral y lentejas (8 ud.)

Aperitivo completo de cereal y legumbre, crujiente y sabroso

V/SG

Alérgenos: soja

Falafel con salsa tzatziki vegana (6 ud.)

Tortitas de garbanzos especiados con salsa de yogur de soja y pepino

 V/SG

Alergenos: soja (en salsa)

Croquetas champiñón (6 ud.)

La clásica croqueta pero apta para todos: sin leche, sin trigo y sin huevo

V/SG

Alérgenos: soja

Croquetas de kimchi (6 ud.)

Descubre una nueva forma de comer croquetas a base de mijo y kimchi (alimento probiótico). Sólo para atrevidos, ¡pican un poco!

V/SG

Berenjenas rellenas estilo magreb

TBerenjenas especiadas con verduras, pasas, almendras y mijo.

 V/SG

Alergenos: frutos secos

Musaka vegana de lenteja roja

Jugoso pastel con base de berenjena y lenteja roja, versión vegana del famoso plato griego. Rico en proteínas.

Espaguetis integrales con un pesto enriquecido con kale para aportar ese calcio que necesitas 

V             

Alérgenos: gluten, frutos seco.

Pasta integral con salsa de nueces y puerro

Espaguetis integrales con salsa de nueces y puerro

V

Alérgenos: frutos secos

Paella de arroz integral con verduras de temporada

Una estrella de nuestra cocina, somos los únicos que hacemos paella con arroz integral

V/SG    

Cous-cous veggy

Guiso de verduras, garbanzos y albaricoques secos con jengibre y canela acompañado de cous-cous integral

V             

Alérgenos: gluten

Ramen vegano

Sopa asiática a base de fideos sin gluten con un caldo muy aromático y acompañado de verduras y tofu. Plato remineralizante

V/SG     Alérgenos: soja

Lasaña  boloñesa                

Láminas de pasta integral con un relleno de soja texturizada, verduras, salsa de tomate y mozzarella eco

Alérgenos: gluten, soja, lácteos

Curry de berenjena y leche de coco con arroz

Guiso especiado de berenjena y tomate acompañado de arroz integral

V/SG    

Buddha Bowl TUNECINA

Arroz integral + garbanzos aliñados + calabaza asada + prensado de col lombarda y lisa + zanahoria + espinacas + salsa ajo + sésamo

V/SG     Alérgenos: frutos secos, soja en salsa

Buddha Bowl HEALTH

Noodles sin gluten + espirales de calabacín + bolitas de arroz y lentejas + calabaza asada + col lomarda + remolacha + + salsa tahin blanco

V/SG

Buddha Bowl LATINO

Quinoa + alubias pintas + maíz + aguacate + boniato asado + col kale + salsa tahin verde

V/SG

Buddha Bowl ORIENTE

Sémola couscous + falafel + zanahoria + pepino + col blanca + sojanesa ras el-hanout + almendra

V

Alérgenos: gluten, frutos secos, soja

Buddha Bowl ASIÁTICO

Mijo + tofu especiado + brócoli + col kale + pimiento rojo + aceitunas negras + salsa mostaza y miso + pipas girasol

V/SG     

Alérgenos: soja, mostaza   

Burrito Tex Mex

Dos tortita de trigo rellenas de soja texturizada con salsa de tomate BBQ y pimientos                   

V/opcion SG      

Alérgenos: soja, gluten

Taco Veggie      

Dos tortita de trigo con tofu marinado especiado y acompañado de zanahoria,  rúcula,  tomate y salsa de tahin blanco.

V/opcion SG      

Alérgenos: soja, gluten

Tortita trigo con taquitos de seitán adobado acompañado de col, tomate, pepino y una rica salsa de ajo vegana      

V/opcion SG      

Alérgenos: gluten, soja

Burguer Sesamum

Hamburguesa hecha con copos de avena, nueces y queso mozzarella eco. Acompañada de lechuga, tomate y nuestra salsa especial mayosesamum. Pan de espelta integral y masa madre artesanal.

Alérgenos: huevo, lacteo, gluten

Veggie Burguer

Hamburguesa hecha con soja texturizada y patata acompañada de rúcula, tomate y sojanesa de remolacha. Pan de espelta integral y masa madre artesanal.            

V             

Alérgenos: soja, gluten

Pan          

Pan de espelta ECO        1€          

Regañás artesanales (250cc)      2€        

Salsas (todas son veganas)                              

Chimichurri        1€          

Salsa tzatziki      1,5€       

Ajonesa               1€          

Salsa de ajo        1,75€    

Salsa mostaza y miso      1,75€    

Salsa tahin blanco            1,5€      

Mayosesamum 1,5€

Salsa Ras el -hanout       1,5€      

Salsa de remolacha         1,5€      

Complementos de cereales     

Arroz integral    Ración 4,0 ½ rac 2,5€

Quinoa Ración 4,5€  ½ rac 3€

Sémola cous-cous integral Ración 3,5€  ½ rac 2,5€