Ensalada mix de coles con aliño cremoso de tahin

Ración: 5€  ½ ración: 3,5€

Mezcla de coles frescas y fermentadas que ayudan a tu microbiota para fortalecer las defensas

V/SG

Ensaladilla Sesamum (verde de manzana ácida)

Ración: 6€  ½ ración: 4€

Base de patata y manzana ácida con de tomate seco y alga hijiki macerada

V/SG

Alérgenos: soja

Pipirrana de quinoa con cítricos

Ración: 9,5€  ½ ración: 6€

Ensalada de quinoa cítrica con tomate raff , aguacate y aliño de miso

V/SG

Alérgenos: soja

Dip de queso vegano con nachos

Ración: 6€  ½ ración: 4€

Crema a base de vegetales con levadura nutricional. Picoteo ¡supervitamínicos!

V/SG

Alérgenos: soja

Boniato asado con chimichurri

Ración: 5,5€  ½ ración: 3,5€

La sencillez de una verdura asada con un toque sabrosón

V/SG

(V)Receta Vegana (SG)Sin Gluten

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Carpaccio de champiñón con aderezo de tempeh

Ración: 6,5€  ½ ración: 4€

Champiñón laminado con canónigos y aliñado con una salsa poderosa para tu sistema inmune

V/SG

Alérgenos: soja

Brandada de coliflor                                                    

Ración: 5,5€  ½ ración: 3,5€

Crema untuosa con ajo confitado para comer con tostadas o de acompañamiento

V/SG

Alérgenos: frutos secos en adorno

Brócoli con salsa peanuts

Ración: 5,5€  ½ ración: 3,5€

Escaldado para preservar los micronutrientes y aliñado con un toque irresistible de cacahuete

V/SG

Alérgenos: frutos secos

Hummus de garbanzos

Ración: 6€  ½ ración: 4€

Un clásico para comer legumbres a cualquier hora, acompañado con nuestras ricas regañás

V/ opcion SG

Alérgenos: gluten

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Enchilada con nachos

Ración: 9,5€  ½ ración: 6€

Irresistible guiso de soja texturizada al estilo mexicano pero veggie

V/SG

Alérgenos: soja

Bolitas arroz integral y lentejas (8 ud.)

Ración: 6€  ½ ración: 4€

Aperitivo completo de cereal y legumbre, crujiente y sabroso

V/SG

Alérgenos: soja

Falafel con salsa tzatziki vegana (6 ud.)

Ración: 6€,5  ½ ración: 4€

Tortitas de garbanzos especiados con salsa de yogur de soja y pepino

 V/SGç

Alergenos: soja en salsa

Croquetas de kimchi (6 ud.)

Ración: 6,5€  ½ ración: 4€

Descubre una nueva forma de comer croquetas a base de mijo y kimchi (alimento probiótico). Sólo para atrevidos, pican!

V/SG

Croquetas champiñón (6 ud.)

La clásica croqueta pero apta para todos: sin leche, sin trigo y sin huevo

V/SG

Alérgenos: soja

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Lentejas al jengibre 7,5€

Estas lentejas con verduras y un toque especiado reconfortan

V/SG    

Guiso de garbanzos con calabaza y miso 7,5€

Guiso enriquecido con miso que al ser alimento fermentado ayuda a mantener tus defensas altas y añade sabor umami

V/SG     Alérgenos: soja

Paella de arroz integral con verduras de temporada 8,5€

Una estrella de nuestra cocina, somos los únicos que hacemos paella con arroz integral

V/SG    

Pasta integral con kalepesto 7,5€

Espaguetis integrales con un pesto enriquecido con kale para aportar ese calcio que necesitas 

V             Alérgenos: gluten, frutos seco

(V)Receta Vegana (SG)Sin Gluten

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Cous-cous veggy 8,5€

Guiso de verduras, garbanzos y albaricoques secos con jengibre y canela acompañado de cous-cous integral

V             Alérgenos: gluten

Ramen vegano 8,5€

Sopa asiática a base de fideos sin gluten con un caldo muy aromático y acompañado de verduras y tofu. Plato remineralizante

V/SG     Alérgenos: soja

Lasaña  boloñesa 10,5€                

Láminas de pasta integral con un relleno de soja texturizada, verduras, salsa de tomate y mozzarella eco

Alérgenos: gluten, soja, lácteos

Verduritas de estación con salsa de coco y curry rojo 10,5€

Escaldado de verduras de temporada con una salsa cremosa y exótica acompañadas de arroz integral

V/SG

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Pan           

Pan de espelta ECO        1€          

Regañás artesanales (250cc)      2€          

Salsas (todas son veganas)                              

Salsa peanuts    1,5€       

Chimichurri        1€          

Salsa tzatziki      1,5€       

Ajonesa               1€          

Salsa de ajo        1,75€    

Salsa mostaza y miso      1,75€    

Salsa tahin blanco            1,5€      

Mayosesamum 1,5€

Salsa Ras el -hanout       1,5€      

Salsa de remolacha         1,5€      

Complementos de cereales     

Arroz integral    Ración 4,0 ½ rac 2,5€

Quinoa Ración 4,5€  ½ rac 3€

Sémola cous-cous integral Ración 3,5€  ½ rac 2,5€

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Burrito Tex Mex 7€ Con patatas/ensalada: 8,5€

Dos tortita de trigo rellenas de soja texturizada con salsa de tomate BBQ y pimientos                   

V/opcion SG      

Alérgenos: soja, gluten

Veggie Burguer 8€ Con patatas/ensalada: 9,5€

Hamburguesa hecha con soja texturizada y patata acompañada de rúcula, tomate y sojanesa de remolacha. Pan de espelta integral y masa madre artesanal.            

V             

Alérgenos: soja, gluten

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Burguer Sesamum 8€ Con patatas/ensalada: 9,5€

Hamburguesa hecha con copos de avena, nueces y queso mozzarella eco. Acompañada de lechuga, tomate y nuestra salsa especial mayosesamum. Pan de espelta integral y masa madre artesanal.

Alérgenos: huevo, lacteo, gluten

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Wrap moruno 8€ Con patatas/ensalada: 9,5€

Tortita trigo con taquitos de seitán adobado acompañado de col, tomate, pepino y una rica salsa de ajo vegana      

V/opcion SG      

Alérgenos: gluten, soja

Taco Veggie      7€ Con patatas/ensalada: 8,5€

Dos tortita de trigo con tofu marinado especiado y acompañado de zanahoria,  rúcula,  tomate y salsa de tahin blanco.

V/opcion SG      

Alérgenos: soja, gluten

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Sin azúcar, sin gluten, sin lácteos, sin culpa

Peras al jengibre 3,5€

Peras confitadas en su propio jugo con jengibre y pasas. Ideal para fortalecer la digestión.         

V/SG    

Tarta de limón y comporta de manzana 4€

Tarta ligera con base fina de galleta con canela y jengibre. Cuerpo de limón con agar agar y cubierto de compota de manzana            

V/SG     Alérgenos: frutos secos

Tarta de cacao 4,5€

Bizcocho de chocolate con cobertura cremosa 100% chocolate para disfrutar de la intensidad del cacao puro    

V/SG     Alérgenos: soja

Lemon pie 4,5€

Tarta crudivegana a base de anarcardos, muy refrescante y cremosa como merienda o para acabar una comida perfecta             

V/SG     Alérgenos: frutos secos

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Zumos ECO Casa Amella (250 ml) 2,5€                                

Vinos tintos y blancos ecológicos                            

Cerveza San Miguel eco (25 cl)      2€                                

Cerveza artesana Lluna  3,5€                                         

HAPPY TRIP estilo Tripel Belga.

NEGRA aroma afrutado con notas caramelo. 

BRUNA estilo Brown Ale.

BLONDE  estilo Blonde Ale. 

Cerveza SIN ALCOHOL Pinkus Müller   3,5€               

Cerveza SIN GLUTEN 3,5€                                           

ECLIPSI aroma afrutado, edición limitada 2019.

LLUNA DE VALENCIA estilo Lager.

MALD´DUC estilo Brown Ale, cerveza oscura con aroma complejo.